果品要在采后商品化上做文章(图)

来源:ob欧宝外围足球 作者:OB旗舰      发布日期:2022-08-30 14:47:40

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  时下正是苹果、葡萄、梨、红枣等北方时令水果上市的季节,然而,一些从事水果批发的商贩为了能让手中的水果卖出更好的价格,把收购来的品相好的水果储存起来,待水果价格走高时再出手,以求利益最大化。那么对于果农来说,自家种的水果如何才能卖出好价钱?9月23日,太原市农委在“太原市水果贮藏及采后商品化处理调研情况”中提出,要想增加水果的商品化价格,就必须在果品采后处理上做文章。

  太原市现有果树面积30余万亩,挂果面积26万多亩。主要种植葡萄、梨、苹果、桃、杏等,其中苹果面积8.546万亩,葡萄面积7.54万亩,梨3.67万亩,桃1.651万亩,杏3.47万亩。据2012年统计,全市水果产量15.41万吨,总产值3.65亿元。

  虽然果业成为太原一些农户的重要经济来源,但他们对其产品的销售形式却各不相同,因而利润差别也比较明显。据了解,太原市多数县区生产的水果都在本地进行销售,只有清徐县的水果销往外地,主要有葡萄和酥梨。其中销到外地的酥梨占总产量的90%以上,葡萄超过60%。

  据调查,目前,太原市果农销售果品的形式主要有:经销商直接到农户地头收购,主要是葡萄、梨、桃等主栽品种,葡萄以巨峰、红地球、无核白鸡心等品种为主;农户直接到批发市场销售,主要是针对少量的果品非集中上市采取的销售方式,交易时间比较长,交易量相对前一种方式要少得多;通过吸引市民观光采摘出售果品,此种形式收益较大;高档果品入驻超市销售,如清徐日前合作社贮藏葡萄100万公斤,常年供应王府井、美特好、沃尔玛等商场、超市,年实现毛利100万元以上。

  目前,太原市水果的商品化销售尚处初级阶段。据了解,太原市大部分果园的果品采摘之后,只是进行简单的清洁,包装也较简单,只有少数的大型园区采收后进行分级、清洗、预冷、包装、运输等一系列商品化处理,并且申报了绿色、无公害果品,如小店区华辰农耕生态园申报了无公害梨 (玉露香)、葡萄(早黑宝);清徐日前合作社申报了绿色葡萄,经过商品化处理,加上精美的包装设计,有效地提升了果品档次和销售价格。

  果品的无害化处理、果品的分级以及果品的包装都是果品商品化处理的必要手段。太原市农委通过调研发现,由于地域性、季节性和易腐性等原因,给水果的贮藏、运输、包装、销售带来了极大困难,太原的一些果农由于采摘不当、分级处理不适、运输不及时等原因,往往造成大量水果的腐烂。

  太原市农委在调研报告中指出,果品贮藏及采后商品化处理不但可以减少不必要的损失,还可以极大地提高果品的附加值,创立自己的优质水果品牌,对于促进内销、增强果品市场的竞争力有很大作用。果品贮藏及采后商品化处理可以带动冷库发展;分级包装又可以带动包装行业的快速发展;还可以带动运输行业的迅速发展,给农民的致富创造更多的机会。

  通过对太原市水果贮藏及采后商品化处理的调研,太原市农委提出,果品的贮藏及采后商品化处理,是一个有着很大经济效益的工程。

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